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Experiências Privativas Criações & Pratos Empratados Planejar Jantar (Simulador Interativo) Sobre a Chef Tania Batista Como Funciona o Serviço Depoimentos dos Clientes Perguntas Frequentes
Falar no WhatsApp com Chef Tania
Alta Gastronomia Privativa • Florianópolis

A experiência de um restaurante estrelado, na intimidade da sua casa.

Chef Tania Batista cria menus autorais sob medida para jantares a dois, celebrações em família e encontros exclusivos. Empratamentos sublimes, insumos de alta seleção e a tranquilidade de não se preocupar com nada — nem com a limpeza.

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Atendimento no seu domicílio
Insumos frescos selecionados
Cozinha entregue impecável
Empratamento de alta precisão com iluminação indireta quente
Private Dining Experience Florianópolis • Norte da Ilha
100%
Personalizado

Menu desenhado exclusivamente para seu paladar e convidados

5.0 ★
Excelência Máxima

Avaliação unânime em residências e coberturas de alto padrão

Zero
Preocupação

Insumos, louças especiais e sua cozinha entregue impecavelmente limpa

Norte da Ilha
Florianópolis / SC

Atendimento exclusivo em residências, condomínios e casas de praia

Experiências Sob Medida

Formatos Exclusivos para Cada Momento

De jantares íntimos a dois a recepções particulares memoráveis em sua casa ou cobertura.

Jantar Romântico & Private Dining a Dois Sensorial & Intimista

Jantar Romântico & Private Dining a Dois

Uma noite inesquecível à luz de velas sem sair do conforto do seu refúgio.

Cardápio sensorial em 3 ou 4 tempos harmonizado para surpreender seu par em aniversários de casamento, pedidos especiais ou celebrações a dois.

  • Entrada leve e refinada com texturas marcantes
  • Prato principal nobre preparado ao ponto perfeito
  • Sobremesa autoral de alta confeitaria
  • Serviço discreto, elegante e cozinha impecavelmente arrumada
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Menu Degustação Autoral em 5 Passos Experiência Estelar

Menu Degustação Autoral em 5 Passos

A verdadeira alta gastronomia ao vivo para pequenos grupos seletos.

Uma imersão na cozinha de autor com técnicas contemporâneas, finalização com pinça e maçarico na sua frente e narrativa completa de cada prato servido.

  • Amuse-bouche de boas-vindas com ingredientes nobres
  • Entrada fria e entrada quente com sabores contrastantes
  • Pescado fresco da Ilha e carne nobre maturada
  • Pré-sobremesa refrescante e gran finale doce artesanal
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Celebrações & Aniversários Particulares Encontros Exclusivos

Celebrações & Aniversários Particulares

Receba amigos e familiares com o requinte que eles merecem.

Ideal para grupos de 6 a 20 pessoas em casas ou apartamentos. Você desfruta do seu evento como verdadeiro convidado enquanto a Chef cuida de cada detalhe.

  • Canapés e finger foods requintados de recepção
  • Prato principal servido com apresentação impecável
  • Opções adaptadas a restrições e preferências alimentares
  • Ritmo fluido e acolhedor para você aproveitar a conversa
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Almoços & Jantares Executivos Privados Alta Produtividade & Prestígio

Almoços & Jantares Executivos Privados

Reuniões de negócios, fechamento de contratos e recepção VIP.

Privacidade absoluta para debater negócios enquanto desfrutam de uma refeição sofisticada e pontual, sem os ruídos ou olhares de restaurantes públicos.

  • Menus equilibrados e elegantes com foco em leveza
  • Pontualidade britânica no serviço entre pautas
  • Sigilo absoluto e discrição total em ambiente reservado
  • Café expresso especial com petit fours ao encerramento
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Alta Confeitaria & Cozinha Autoral

Pratos Desenhados para Ficar na Memória

A fusão sublime entre técnicas clássicas, insumos da estação de Florianópolis e apresentação visual refinada.

Polvo Grelhado em Azeite de Ervas & Purê Aveludado Pescados & Frutos do Mar

Polvo Grelhado em Azeite de Ervas & Purê Aveludado

Tentáculos tenros grelhados na brasa, emulsão de páprica defumada, mini legumes glaceados e telha crocante de arroz.

Filé Mignon ao Demi-Glace Trufado & Aligot Cremoso Carnes Nobres

Filé Mignon ao Demi-Glace Trufado & Aligot Cremoso

Corte alto de mignon selado com manteiga de garrafa e alecrim fresco, molho clássico reduzido por 36h e aligot de queijos curados.

Risoto de Cogumelos Silvestres com Queijo da Canastra Clássicos Contemporâneos

Risoto de Cogumelos Silvestres com Queijo da Canastra

Arroz carnaroli com caldo artesanal de vegetais tostados, mix de shimeji, shitake e portobello salteados com vinho branco e tomilho.

Mousse de Chocolate Belga 70% com Frutas Vermelhas Alta Confeitaria

Mousse de Chocolate Belga 70% com Frutas Vermelhas

Textura aveludada com redução artesanal de framboesas e mirtilos frescos, terra de cacau tostado e folhas de hortelã.

* Cada evento recebe um menu único e customizado, adaptado com rigor às suas preferências e aos paladares de seus convidados.

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Chef Tania Batista — Personal Chef
Chef Tania Batista Dedicação integral ao seu evento
Utensílios de chef, facas de precisão e panelas de alta gastronomia Utensílios de Chef & Precisão
Mise en place impecável com bancada de legumes, verduras frescas e ervas aromáticas Mise en Place & Insumos Frescos
Quem Assina a Sua Experiência

Chef Tania Batista: A arte de transformar lares em palcos gastronômicos

A gastronomia de alto padrão não precisa pertencer exclusivamente aos salões impessoais de restaurantes. O verdadeiro luxo contemporâneo é desfrutar de um menu impecável na privacidade do seu refúgio, ao lado de quem você ama, sem olhares curiosos ou pressa para liberar a mesa.

Com sólida formação técnica, paixão por insumos nobres e domínio do empratamento estético, a Chef Tania Batista atua com foco exclusivo em residências, coberturas e pequenos eventos particulares em Florianópolis, especialmente no Norte da Ilha.

Atendimento em Domicílio com Discrição

Cozinhamos em casas e apartamentos, respeitando o ritmo e a intimidade da sua família.

Técnicas de Chef & Equipamentos Próprios

Facas de corte cirúrgico, maçaricos, pinças de finalização e panelas especiais levadas pela Chef.

Zero Louça Suja para Você

Toda a área de preparo é higienizada ao final. Seu único papel é relaxar e saborear.

Conversar Diretamente com a Chef Tania
Simulador Interativo

Planeje Sua Noite Gastronômica Exclusiva

Selecione suas preferências e gere instantaneamente um roteiro personalizado pronto para envio direto à Chef Tania Batista no WhatsApp.

1

Qual é a ocasião do seu evento?

2

Selecione o perfil gastronômico de preferência:

3

Formato do serviço e número de convidados:

2 (Casal) 8 15 25 max
4

Localização e preferências adicionais:

Roteiro Personalizado Gerado

Experiência Gastronômica Privativa

Ocasião: Jantar Romântico a Dois
Perfil: Frutos do Mar Nobres & Pescados da Ilha
Formato: Menu Clássico em 3 Passos
Convidados: 2 pessoas
Região: Jurerê Internacional
Resposta rápida com disponibilidade de agenda e alinhamento de cardápio.
Por que Escolher a Chef Tania

O Padrão de Alta Gastronomia em Casa

Cada detalhe é cuidadosamente planejado para que anfitriões e convidados vivenciem um momento impecável.

Alta Técnica & Paixão Autoral

Formação gastronômica sólida, domínio de cocção precisa e o calor de quem cozinha para emocionar e marcar a memória de cada convidado.

Insumos Frescos & Feira Seleta

Legumes da estação, frutos do mar frescos da costa de Florianópolis, cortes nobres certificados e ervas colhidas no dia do seu evento.

Seu Lar Livre de Qualquer Trabalho

A Chef cuida das compras, transporte, preparo e apresentação. Ao final do jantar, sua pia, bancada e fogão ficam limpos e impecáveis.

Atmosfera Intimista & Sofisticada

Iluminação quente, empratamento escultural e harmonia perfeita entre o ritmo das conversas e a chegada dos pratos à mesa.

Etapas Transparentes

Como Funciona do Primeiro Contato ao Gran Finale

Processo fluido, organizado e sem imprevistos para sua completa comodidade.

01

Alinhamento & Menu Personalizado

Conversamos pelo WhatsApp sobre a ocasião, número de pessoas, preferências e restrições alimentares para criar um cardápio sob medida.

02

Curadoria dos Melhores Insumos

A Chef realiza pessoalmente a seleção dos ingredientes mais frescos nos melhores fornecedores e produtores artesanais da Ilha.

03

O Show Gastronômico na Sua Casa

Chegamos com antecedência, realizamos a mise en place e executamos o serviço com elegância, servindo pratos quentes e finalizados ao vivo.

04

Cozinha Impecável ao Final

Após o último café ou sobremesa, toda a cozinha é higienizada e organizada com extremo rigor, deixando apenas lembranças deliciosas.

Iniciar Planejamento com Chef Tania
Quem Já Viveu a Experiência

Depoimentos de Famílias & Anfitriões

A satisfação de reunir pessoas queridas em torno de uma mesa inesquecível.

"Contratamos a Chef Tania para comemorar nossos 10 anos de casamento em casa. Foi surreal! O filé ao demi-glace e a sobremesa superaram os melhores restaurantes de São Paulo. E o melhor: nossa cozinha ficou mais limpa do que quando ela chegou."

Eduardo & Gabriela M. Jurerê Internacional, Florianópolis • Jantar Romântico de Aniversário

"Recebi um grupo de 12 médicos na minha cobertura. A Tania conduziu o menu degustação com uma simpatia e elegância impressionantes. Os convidados não paravam de elogiar o polvo grelhado. Recomendo de olhos fechados!"

Dra. Vanessa Silveira Cacupé, Florianópolis • Jantar com Colegas de Profissão

"A comodidade de ter alta gastronomia no seu condomínio sem trânsito, sem fila de espera e com uma chef dedicada 100% à sua família não tem preço. A Tania Batista é uma verdadeira artista dos sabores."

Rodrigo Vasconcellos Santo Antônio de Lisboa, Florianópolis • Almoço Familiar de Domingo
Tire Suas Dúvidas

Perguntas Frequentes

Tudo o que você precisa saber para receber a Chef Tania Batista com tranquilidade absoluta.

Não é necessária uma cozinha profissional! A Chef Tania se adapta perfeitamente a cozinhas convencionais de casas e apartamentos. Basta que haja fogão, forno e bancada funcional. Utensílios de corte, maçarico, pinças e panelas especiais são trazidos pela própria Chef.

A Chef Tania cuida de toda a compra dos ingredientes nos melhores fornecedores de Florianópolis (frutos do mar frescos, carnes com procedência, legumes orgânicos e ervas finas). Tudo já está incluso no planejamento da proposta.

Com certeza! No momento do alinhamento do cardápio, todas as restrições, alergias e preferências de cada convidado são mapeadas com cuidado para criar alternativas igualmente sofisticadas e seguras.

Recomendamos agendar com no mínimo 5 a 15 dias de antecedência, especialmente para finais de semana e datas comemorativas, pois a Chef atende apenas um evento exclusivo por período para garantir dedicação integral.

Sim, é compromisso inegociável do nosso padrão de serviço. Louças utilizadas no preparo são lavadas, as bancadas e o fogão são higienizados e o lixo é ensacado. Você só tem a preocupação de curtir seus convidados.

Atendemos com frequência todo o Norte da Ilha (Jurerê Internacional, Canasvieiras, Cacupé, Santo Antônio de Lisboa, Daniela, Ingleses, Cachoeira do Bom Jesus, Brava) além do Centro, Beira-Mar e bairros nobres da Grande Florianópolis.

Agenda Exclusiva • Vagas Limitadas

Pronto para viver uma noite gastronômica memorável em seu lar?

A Chef Tania Batista atende um número restrito de eventos por semana para garantir atendimento exclusivo e personalização integral em Florianópolis.

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Atendimento: (48) 99166-7882 • Florianópolis e Norte da Ilha